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粉状活性炭能否去除啤酒的颜色

2020-02-03 00:00:00    来源:巩义市鹏程滤材有限公司    点击:183    喜欢:0

      啤酒从颜色深浅上来区分为淡黄色啤酒、浓黄色啤酒和黑啤酒。目前市场上最普遍的是淡黄色啤酒,虽然啤酒生产的方法各异,品种也较多,但其颜色和风味都基本相同,从而使这人们对啤酒没有什么新鲜感。但透明啤酒的问世打破了这一瓶颈。

      透明啤酒不仅从外观上给人们以全新的感受,风味上有改变,但营养价值不变。通常是采用原料方法制成的各种啤酒,在其生产过程中的澄清工序上,加入了粉状活性炭和抗坏血酸,加入氧气和二氧化碳的气流,赶走容器顶部的空气。然后进行滤棉过滤或他蜂窝活性炭过滤,分离掉活性炭即可变成无色透明啤酒。

      粉状活性炭是一类空隙高度发达的物质,具有很强的吸附性能,吸附量一般为其自身重量的10%-15%。加入啤酒量1%的活性炭,能将淡色啤酒中的颜色完全脱去。同时啤酒中的其他非水物质也被部分吸附。

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